Restaurant Halal à Mulhouse

La question qu'on nous pose au comptoir n'est presque jamais « est-ce que c'est halal ». Elle est « et le bacon ? ». C'est la bonne question : dans un burger, c'est l'ingrédient qui fait basculer le reste, et plusieurs de nos smash burgers en contiennent — le Smoky, le Frenchy. Il s'agit de bacon halal. Même réponse pour le cordon bleu du Cordon Smash. Aucun produit à base de porc n'entre dans cette cuisine, ce qui règle la question pour la carte entière plutôt que plat par plat.

Autant être net sur ce que nous affirmons et sur ce que nous n'affirmons pas. Nous affirmons que la viande servie est halal, qu'il n'y a pas de porc en cuisine et qu'aucune boisson alcoolisée n'est proposée. Nous ne revendiquons pas de certification délivrée par un organisme tiers, avec un numéro affiché en vitrine. Si ce niveau de garantie compte pour vous, la question mérite d'être posée directement, au comptoir ou au téléphone — une page web n'est pas le bon endroit pour s'en assurer.

Un point d'honnêteté que peu de cartes mentionnent : la nôtre est large — smash burgers, poulet pané, cuisine indienne, tex-mex, pizzas et pâtes. Cette largeur a une conséquence matérielle. Les fritures partagent les mêmes bains d'huile, le poulet pané comme les frites et les mozza sticks. Cela ne pose aucun problème du point de vue halal, puisque tout est halal ; cela en pose un si vous cherchez un plat strictement végétarien ou si vous gérez une allergie. Dans ce cas, appelez-nous avant de commander plutôt que de vous fier à un libellé.

Le restaurant est au 161 Rue de Bâle, à Mulhouse, sur le flanc est de la ville. On y mange sur place, on y retire une commande préparée en 20 minutes, ou on se fait livrer dans les communes de la couronne. Nous sommes fermés le lundi ; le dimanche, uniquement le soir.