Fast Food Halal à Mulhouse

Un fast-food propose en général une famille de plats, deux au maximum. Ici il y en a six : les smash burgers, les sandwichs de poulet pané de la gamme Crousty, la cuisine indienne d'In Dia Club, le tex-mex de Los Chikos, les pizzas et les pâtes d'Orital, et les kebabs, tacos et wraps. C'est inhabituel, et c'est assumé : on commande rarement la même chose deux fois de suite.

Le smash burger n'est pas un burger classique avec un autre nom. Le steak est écrasé sur une plaque très chaude au moment de la cuisson, ce qui crée une croûte que la cuisson en boule ne donne pas. Le revers est qu'il ne supporte pas l'attente : il se cuit à la commande, pas avant. C'est vrai du reste de la carte, d'où les vingt minutes de préparation en retrait et les quarante-cinq minutes de créneau minimum en livraison.

Nos horaires ne sont pas ceux d'une enseigne ouverte en continu, autant le dire ici plutôt que devant une porte fermée : nous sommes fermés le lundi, toute la journée. Du mardi au jeudi, deux services, 11h30–14h30 et 18h–22h ; le vendredi soir jusqu'à 23h ; le samedi, la cuisine ne coupe pas de 11h30 à 23h ; le dimanche, uniquement le soir.

Dernier point, rarement écrit ailleurs : tout ne voyage pas aussi bien. Les frites, les tenders et les mozza sticks perdent leur croustillant dès qu'ils sont enfermés quelques minutes — c'est physique. Les burgers, les plats indiens et les pâtes s'en sortent nettement mieux. Quelques plats sont même marqués « retrait uniquement », et le site refuse alors de les mettre dans une commande en livraison plutôt que de vous les servir dégradés.